Con l’aumento del prezzo della carne, del latte e dei formaggi, molte persone stanno cercando alternative più economiche. Nel 2023, il basso costo unitario e la ricerca di alternative hanno spinto le vendite dei prodotti a base vegetale a crescere sia in quantità che in valore, nonostante i prezzi medi in rialzo del 15%.
Secondo una recente ricerca, le vendite di prodotti a base vegetale sono aumentate del 3,5% in quantità e del 20% in valore. L’aumento dei prezzi medi è stato parzialmente compensato dall’aumento delle vendite. I prodotti a base vegetale sono un’alternativa più economica rispetto alla carne, al latte e al formaggio, e sono diventati sempre più popolari tra i consumatori.
I prodotti a base vegetale, come ad esempio le barrette proteiche, le bevande vegetali, i burger vegetali e le alternative al formaggio, sono disponibili in una vasta gamma di sapori. Sono anche ricchi di nutrienti, come vitamine, minerali, proteine e fibre. Inoltre, poiché i prodotti a base vegetale sono generalmente più economici della carne, del latte e del formaggio, sono diventati un’opzione molto più accessibile a una vasta gamma di redditi.
Alcune delle principali aziende di prodotti a base vegetale hanno iniziato a espandere la loro gamma di prodotti, offrendo alimenti sani e nutrienti a un prezzo accessibile. Ad esempio, una delle più grandi aziende di prodotti a base vegetale al mondo offre una gamma di prodotti a base di soia, tra cui bevande vegetali, latte vegetale, formaggi, gelati e altro ancora.
Inoltre, molte aziende alimentari hanno iniziato a offrire prodotti a base vegetale come parte dei loro menu. Ad esempio, una delle principali catene di fast food ha iniziato a offrire una versione vegetale del loro classico hamburger. Questo ha permesso ai consumatori di scegliere un’opzione più sana ed economica.
Infine, i prodotti a base vegetale stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori che cercano un’alternativa più sana e conveniente. Molti dei prodotti a base vegetale sono facili da preparare e possono essere consumati in qualsiasi momento. Inoltre, sono anche ricchi di nutrienti essenziali che aiutano a mantenere una buona salute.
In conclusione, il basso costo unitario e la ricerca di alternative più sane hanno spinto le vendite dei prodotti a base vegetale a crescere nel 2023, nonostante i prezzi medi in aumento del 15%. Le vendite sono aumentate sia in quantità che in valore, grazie alla maggiore disponibilità di prodotti a base vegetale e alla loro popolarità tra i consumatori.
